annucella
00mercoledì 24 febbraio 2010 15:27
250gr.di farina, 200gr.di burro, 80gr.di burro, 20gr. di pasta di mandorle, 2 tuorli d'uovo, un pz. di sale, 1/2 limone.
Ammorbitito il burro e incorporatevi lo zucchero, a parte lavorate la pasta di mandorle con i tuorli d'uovo. Amalgamate i due composti, impastateli con la farina e aggiungete la buccia di limone grattugiata, modellate il composto così ottenuto a forma di palla e metteteli in frigorifero per qualche ora prima di procedere alla realizzazione dei pasticcini. La pasta di mandorle può essere sostituita con pasta di noci. L'impasto inoltre può acquisire aromi diversi con l'aggiunta di elementi di complemento.